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西凤茶鸽蛋的做法步骤

更新于：2018-03-24
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西凤茶鸽蛋的简介及特色

色泽酱红，鸽蛋软嫩，清淡爽口。

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食材明细

西凤茶鸽蛋的做法详细步骤

1. 取一铁锅，锅底用铁箅子垫好，先将鸽蛋洗净后，放入锅内；
2. 再加盐、味精、糖、茶叶（用布袋装好）、葱、姜、陈皮、花椒、酱油、白酒（西凤酒）；
3. 然后再将水加满（浸过鸽蛋为宜），用旺火烧开后，改用小火煮约20 分钟；
4. 将鸽蛋取出，放入汤盘内，滤出原汁，浸上即可。

西凤茶鸽蛋的做法小贴士

制作要诀：
旺火烧开后，改用小火慢煮，以免煮破鸽蛋。

西凤茶鸽蛋的营养分析


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