您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 卤五花肉的做法

卤五花肉的做法步骤

卤五花肉的菜谱图片
更新于:2018-05-24
收藏 3322 次  /  151 人做过这道菜
分享卤五花肉的做法

分类标签

食材明细

卤五花肉的做法详细步骤

1. 香菜洗净切末;葱洗净切段;姜洗净切片;
2. 五花肉洗净,放入开水中烫熟,捞出沥干;
3. 锅中倒入适量的油烧热,放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出,浸入清水中泡5分钟,再捞出沥干;
4. 锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉,用大火煮开,再改用小火卤到熟烂,捞出切片;
5. 盛在盘子中,洒上一些卤汁和香油,再撒上香菜就可以了。

卤五花肉的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

卤五花肉的营养分析

上一道菜:南瓜蒸菜的做法
下一道菜:卤五香豆的做法

欢迎分享您做卤五花肉的心得,感谢您的参与!