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凉拌菜的做法步骤

凉拌菜的菜谱图片
更新于:2018-08-18
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食材明细

凉拌菜的做法详细步骤

第1步
黄秋葵清洗干净
锅里的水煮开后加入黄秋葵;
步骤图:黄秋葵清洗干净步骤图:锅里的水煮开后加入黄秋葵;
第2步
加入几滴食用油;
煮两分钟后拿出放在凉水里过凉;
步骤图:加入几滴食用油;步骤图:煮两分钟后拿出放在凉水里过凉;
第3步
用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂;
放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即可。
步骤图:用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂;步骤图:放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即

凉拌菜的做法小贴士

1.焯水的时间越久,黄秋葵也会变的越软,这时候里面的汁液会流出来,这样营养就容易流失掉,所以时间要把握好;
2.焯水前不要把黄秋葵切开,那样营养也会流失,我是焯好水后在再去除果蒂,所以焯水的时候蔬菜是整的,又加了点油,可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜,里面的营养不会有任何的流失;
3.我做凉拌菜的时候,最常用的调料就是生抽,醋,香油和白糖,这次换了红糖味道也一样好,当然糖是点缀,让凉拌菜更鲜美。

凉拌菜的营养分析

  • 秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多...
    一般人群均可食用。1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良...详细介绍
    秋葵菜谱虾米秋葵   黄秋葵鲫鱼汤   黄秋葵炒鸡蛋    更多做法>
上一道菜:三元汤的做法[图文]
下一道菜:荠菜肉馅的包子的做法[图文]

凉拌菜评论内容

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