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凉拌蔬菜的做法步骤

凉拌蔬菜的菜谱图片
更新于:2018-03-07
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食材明细

凉拌蔬菜的做法详细步骤

第1步
白菜尽量选择心,切成细丝
紫甘蓝切成细丝
步骤图:白菜尽量选择心,切成细丝步骤图:紫甘蓝切成细丝
第2步
白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净,沥干水分
香菜和小葱洗净,香菜切段,小葱切成末,干辣椒切段
步骤图:白菜丝和紫甘蓝丝在水中洗净,沥干水分步骤图:香菜和小葱洗净,香菜切段,小葱切成末,干辣椒切段
第3步
把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上
锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些),加入干辣椒,烧热油
步骤图:把小葱和香草码在沥干水分的蔬菜上步骤图:锅内倒入花生油(比平时炒菜还要多一些),加入干辣椒
第4步
趁热油泼到蔬菜上,呲啦~~
小番茄切一下
步骤图:趁热油泼到蔬菜上,呲啦~~步骤图:小番茄切一下
第5步
加入醋、蜂蜜、盐、糖,调到喜欢的味道即可
步骤图:加入醋、蜂蜜、盐、糖,调到喜欢的味道即可

凉拌蔬菜的做法小贴士

1、白菜尽量选择菜心,会比较嫩
2、蔬菜切丝或者手撕都可以,洗净后尽量沥干水分,这样味道才会好
3、油要稍微多一些,不然还没激发出菜的香味就泼完了
4、选择果醋味道更好,调味的时候醋、蜂蜜和糖放的比较多,中途可以自己试试味道
5、蔬菜选择很多,还可以加入黄瓜、苦菊、生菜等,也可以加入蒜末一起油泼,看自己喜欢了,凉拌蔬菜本来发挥空间就很大

凉拌蔬菜的营养分析

上一道菜:面包机版炼乳吐司的做法[图文]
下一道菜:潮汕特色五彩鱼面的做法[图文]

凉拌蔬菜评论内容

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