您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法步骤

红烧凤爪的菜谱图片
更新于:2018-07-11
收藏 3512 次  /  207 人做过这道菜
分享红烧凤爪的做法

分类标签

食材明细

红烧凤爪的做法详细步骤

第1步
将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净,生姜切片,大蒜用刀拍松后去皮,干辣椒剪成两截后去籽,葱切花;
将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干;
步骤图:将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香
第2步
起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;
下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
步骤图:起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味;步骤图:下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;
第3步
再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽,炒匀至鸡爪上色;
加入适量的开水(水要淹过鸡爪),放入适量的盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;
第4步
最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).
步骤图:最后撒上葱花炒匀即可.(如还有较多的汤汁可在放葱花

红烧凤爪的做法小贴士

1.下入鸡爪翻炒时比较容易溅油,要小心以免被烫到;

2.请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水请加热水.

红烧凤爪的营养分析

下一道菜:巧克力淋面蛋糕的做法[图文]

红烧凤爪评论内容

加载中...