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干煸土豆片的做法步骤

干煸土豆片的菜谱图片
更新于:2018-07-09
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食材明细

干煸土豆片的做法详细步骤

第1步
土豆去皮切片,用清水洗去表面的淀粉后滤干,最好再用干布或厨房纸抹干表面水份, 洋葱切丝;
热锅入油, 锅一定要烧热才倒油,否则容易粘锅。油温后下土豆片先大火煸7、8钟;
第2步
当土豆片表面煸成微黄,然后调小火再慢慢煸一会片,这时要注意经常翻动,不要煸焦了;
当土豆片煸成金黄色时, 加盐调味炒匀;
第3步
接着下洋葱煸炒, 当洋葱煸出香味时, 出锅装盘即可。

干煸土豆片的做法小贴士

1.油不用放太多,和平时炒菜一样即可;
2.土豆片一定要先大火煸炒,这样可以快速收干土豆表面的水分,就不会成土豆泥了.然后再转小火慢慢煸炒,不然土豆色泽不好;
3.盐一定要在下洋葱之前放,否则洋葱容易出水;
4.洋葱要在土豆片煸成了金黄色,表面形成了保护层后再下,否则土豆容易糊.
5.只要按照以上的要点去做,一定会很成功很好吃的,有多少吃多少.绝对不骗你!

干煸土豆片的营养分析

上一道菜:香菇面筋的做法[图文]
下一道菜:蒸茄子的做法[图文]

干煸土豆片评论内容

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