您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 营养不良食谱 > 清汤蛋饺的做法

清汤蛋饺的做法步骤

更新于:2018-06-25
收藏 499 次  /  25 人做过这道菜
分享清汤蛋饺的做法

分类标签

食材明细

清汤蛋饺的做法详细步骤

1. 葱、姜洗净切成细末;
2. 韭黄摘洗干净后,切成末;
3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用;
4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内;
5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲,再放入洗净切好的韭黄调匀;
6. 将鸡蛋打入碗内,加精盐、湿淀粉调匀;
7. 将平底锅在火上烤热,加入热油少许,用汤匙将蛋糊舀入手勺,将锅在火上轻转;
8. 把蛋糊烤成蛋皮,再把调好的馅放在蛋皮上,用筷子将蛋皮包好,边沿抹湿淀粉粘实放在大盘内;
9. 饺子全部包好后上蒸锅蒸5分钟取出放在碗内;
10. 将锅置火上,加鲜汤、精盐、味精、香油,调味后倒入碗中,待蛋饺浮起即可食用。

清汤蛋饺的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

清汤蛋饺的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
    一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
    猪肉菜谱猪肉炖粉条   烧麦   猪肉酸菜饺子    更多做法>
  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
    鸡蛋菜谱鸡蛋家常饼   蛤蜊蒸蛋   南瓜花炒鸡蛋    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
上一道菜:海鲜汤面的做法[图文]
下一道菜:火腿酥饼的做法

欢迎分享您做清汤蛋饺的心得,感谢您的参与!