零厨艺也能完胜的腊肠制作法的做法步骤

更新于：2018-02-13
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零厨艺也能完胜的腊肠制作法的做法详细步骤

第1步
将猪肉洗净切丁。
放入所有调料（比例我是随手按平时炒菜的感觉）。

第2步
将调料拌匀，放边上腌制半小时。
将整根肠衣全部抹到漏斗上，底部打个结。

第3步
腌好的肉塞在漏斗里灌入肠衣中，随着肉的放入肠衣一点点的往下抹。
整根肠衣装满后再上面再打个结封好。

第4步
灌好的香肠用牙签戳小洞排气。
用棉线分结扎好。

第5步
扎好的香肠挂在室外通风处晾晒。
晾晒十天半月就可以收回来放入冰箱里贮存。

1.所有晾晒的腊味都不能让雨雪淋到。
2.腊肠里一定要搭配些肥肉才更好吃。
3.切丁或条的时候个头要小些，这样漏斗不会太堵，经验得出切条晒出来的更好吃。

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