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烤墨鱼的做法步骤

更新于:2018-05-25
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食材明细

烤墨鱼的做法详细步骤

1.首先将墨鱼剥去外皮,冲洗干净,在肉面上划刀口,分成长宽片,铺在烤架上,用口火烤。
2.用所有的调味料(炸肉酱油30克、白糖5克、白酒10克、沙茶酱30克、味霖(即日本酒醋)5克)调拌均匀,再用刷子刷在墨鱼上,并两面翻动,使其可均匀上色并入味。
3.当看见墨鱼片稍呈现卷曲状时,即可取下食用了。

烤墨鱼的做法小贴士

制作要诀:
乌贼又称墨鱼。
食物相克:
墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

烤墨鱼的营养分析

  • 1. 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;2. 墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有...
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