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蓝莓双皮奶的做法步骤

蓝莓双皮奶的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

蓝莓双皮奶的做法详细步骤

第1步
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可
牛奶倒入奶锅,盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
步骤图:把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀即可步骤图:牛奶倒入奶锅,盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火
第2步
趁热把牛奶倒入碗内
牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。
步骤图:趁热把牛奶倒入碗内步骤图:牛奶放凉后上面会形成一层奶皮,用刀子沿着碗边划大概
第3步
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛,用保鲜膜把碗封好
冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟取出
步骤图:把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中,蛋清奶液过筛,用保步骤图:冷水上锅大火蒸12分钟,关火后焖2分钟取出
第4步
放入蓝莓酱冷藏食用
步骤图:放入蓝莓酱冷藏食用

蓝莓双皮奶的做法小贴士

1.碗底留点奶不要全都倒掉,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了
2.蛋奶液中有气泡先过筛
3.双皮奶做的时候一定不能心急,要等奶皮的形成。
4.一定要用全脂牛奶来做,脂肪越高奶皮越厚

蓝莓双皮奶的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
    一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
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上一道菜:蓝莓山药泥的做法[图文]

蓝莓双皮奶评论内容

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