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香卤螺肉串的做法步骤

更新于:2018-06-21
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香卤螺肉串的简介及特色

色泽酱红,鲜香醇浓。

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食材明细

香卤螺肉串的做法详细步骤

1.大葱去根切成段;姜洗净去皮切成片;将海螺肉蒸熟后用牙签将螺肉串好;茴香、桂皮、花椒、丁香、香叶用干净纱布包好。
2.锅内加适量清水,放入黄酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜及香料包,烧沸,撇净浮沫,再烧煮片刻至香味浓厚时,滤去香料,放入螺肉串用小火煮片刻后,连同汤汁一起倒入盆内浸泡,食时取出装盘即可。

香卤螺肉串的做法小贴士

食物相克:
海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

香卤螺肉串的营养分析

下一道菜:香卤鹅膀的做法[图文]

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