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云朵面包的做法步骤

云朵面包的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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食材明细

云朵面包的做法详细步骤

第1步
牛奶中撒入干酵母
将面粉,油和糖一起加入牛奶里,用筷子搅成如图的棉絮状。
步骤图:牛奶中撒入干酵母步骤图:将面粉,油和糖一起加入牛奶里,用筷子搅成如图的棉絮
第2步
锅里烧水备用,用手揉面大概五分钟,反复揉好放小碗里,用保鲜膜盖住。小盆隔水放锅里,利用热气的温度发酵一小时。
另取部分面粉加入少许牛奶和酵母,加入少许火龙果揉面,这部分天然染色食材做云朵馒头的脸蛋。
步骤图:锅里烧水备用,用手揉面大概五分钟,反复揉好放小碗里步骤图:另取部分面粉加入少许牛奶和酵母,加入少许火龙果揉面
第3步
取少许巧克力隔水化开,加入少许面粉,酵母和牛奶,揉面准备做云朵馒头的眼睛和嘴巴。
一小时后白面团发酵成两倍大,可以看出内部很疏松。
步骤图:取少许巧克力隔水化开,加入少许面粉,酵母和牛奶,揉步骤图:一小时后白面团发酵成两倍大,可以看出内部很疏松。
第4步
面团取出搓揉排气。
把白面团分成大概十个剂子,揉圆收口向下。
步骤图:面团取出搓揉排气。步骤图:把白面团分成大概十个剂子,揉圆收口向下。
第5步
拿擀面杖稍微擀平后,用模具按压成云朵模样的面坯。没有模具的可以用手和尖刀整形。
模具印好的样子。
步骤图:拿擀面杖稍微擀平后,用模具按压成云朵模样的面坯。没步骤图:模具印好的样子。
第6步
红龙果面团印成小圆片做脸蛋。
巧克力面团搓揉成细条装饰云朵的眼睛和嘴巴。
步骤图:红龙果面团印成小圆片做脸蛋。步骤图:巧克力面团搓揉成细条装饰云朵的眼睛和嘴巴。
第7步
云朵面包做好后,在盘子底下垫一层烘焙纸,这样不会粘住,放的距离也隔开点,防止二次发酵和蒸好后黏在一起。多余面团揉在一起做个开花馒头。
锅里水烧开关火,将盘子隔水放在蒸架上盖锅进行二次发酵,大概十五分钟后开火开始蒸。
步骤图:云朵面包做好后,在盘子底下垫一层烘焙纸,这样不会粘步骤图:锅里水烧开关火,将盘子隔水放在蒸架上盖锅进行二次发
第8步
大概蒸十五分钟后关火,不要马上来锅,否则馒头会缩小,焖个五分钟后再来锅就不会变形了。
步骤图:大概蒸十五分钟后关火,不要马上来锅,否则馒头会缩小

云朵面包的做法小贴士

排气二次发酵后馒头更松软。

云朵面包的营养分析

上一道菜:土鸡炖土豆蘑菇的做法[图文]
下一道菜:蒜香小龙虾的做法[图文]

云朵面包评论内容

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