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五花肉烧咸鱼的做法步骤

五花肉烧咸鱼的菜谱图片
更新于:2018-07-20
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食材明细

五花肉烧咸鱼的做法详细步骤

第1步
把材料准备好。
咸鱼切成小块。
步骤图:把材料准备好。步骤图:咸鱼切成小块。
第2步
咸鱼洗净,用温水浸泡20分钟。
葱洗净,切成长段。
步骤图:咸鱼洗净,用温水浸泡20分钟。步骤图:葱洗净,切成长段。
第3步
辣椒切开,去掉中间的白芯及小籽,切在小块备用。
姜去皮,切成小片。
步骤图:辣椒切开,去掉中间的白芯及小籽,切在小块备用。步骤图:姜去皮,切成小片。
第4步
五花肉洗净,切成小块。
泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
步骤图:五花肉洗净,切成小块。步骤图:泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
第5步
热锅下油,油热后,下姜片和葱段。
爆香姜片葱段后,加入五花肉。
步骤图:热锅下油,油热后,下姜片和葱段。步骤图:爆香姜片葱段后,加入五花肉。
第6步
爆炒,尽量把五花肉里的油逼出,然后加入咸鱼。
翻炒,让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
步骤图:爆炒,尽量把五花肉里的油逼出,然后加入咸鱼。步骤图:翻炒,让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
第7步
翻炒几下,加入鲍鱼汁。
加入酱油、糖,翻炒均匀后。
步骤图:翻炒几下,加入鲍鱼汁。步骤图:加入酱油、糖,翻炒均匀后。
第8步
加入清水。
清水的量需盖过咸鱼。
步骤图:加入清水。步骤图:清水的量需盖过咸鱼。
第9步
盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖至收汁。
倒入辣椒块,翻炒均匀后即可上碟。
步骤图:盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖至收汁。步骤图:倒入辣椒块,翻炒均匀后即可上碟。

五花肉烧咸鱼的营养分析

上一道菜:糖渍金桔的做法[图文]
下一道菜:蚕豆米蛋花汤的做法[图文]

五花肉烧咸鱼评论内容

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