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日式抹茶点心的做法步骤

日式抹茶点心的菜谱图片
更新于:2017-10-23
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食材明细

日式抹茶点心的做法详细步骤

第1步
红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕卷,红豆泥馅需将红豆馅过筛,我直接捣烂成红豆馅了,不如红豆泥细腻;
白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一个半小时;
步骤图:红豆隔水浸泡一夜煮成红豆泥馅,红豆馅做法见抹茶蛋糕步骤图:白芸豆浸泡一夜,倒入锅中加足量水大火煮开,小火煮一
第2步
捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机需要加水搅拌,有的不需要加水的就不用加了,后面煮的时间还短一些);
将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量盐少许,继续翻炒至绵软细致即可;
步骤图:捞出白芸豆加入清水放入搅拌机中搅成泥(我这个搅拌机步骤图:将白豆泥倒入锅中大火翻炒至汤汁收干,放入白砂糖适量
第3步
糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中,煮至浮起再中火续煮3分钟捞出,趁热放入钢盆中,加细砂糖20克、水麦芽8克、炼乳8克,搅拌至光泽Q状即可;(第五步为求肥做法,在日式点心中经常用到)
取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹茶粉和水,揉压拌匀即可;
步骤图:糯米粉50克加水45克拌匀,用裱花袋挤入煮沸的水中步骤图:取20克求肥,加入白豆泥馅300克拌匀,加入少许抹
第4步
将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再用擀面棍擀成约0.3厘米的厚度,修饰成叶状;
将红豆泥馅分成每个20克,差成椭圆形,再包入白豆泥馅中,用牙签划出叶脉即完成。
步骤图:将白豆泥馅每个分成50克,搓成上尖下宽的水滴状,再步骤图:将红豆泥馅分成每个20克,差成椭圆形,再包入白豆泥

日式抹茶点心的营养分析

上一道菜:详细教你做手擀面的做法[图文]
下一道菜:土豆胡萝卜烧牛肉的做法[图文]

日式抹茶点心评论内容

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