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红枣豆沙包的做法步骤

红枣豆沙包的菜谱图片
更新于:2018-01-30
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食材明细

红枣豆沙包的做法详细步骤

第1步
江豆用水泡发,可前一晚就开始泡上。用水泡过,煮的时候省时间,短时间内很容易把豆子煮熟。把泡好的豆子,放锅中,加水开始煮。 将红枣用水冲洗干净。
加水泡半小时,这样煮的时候比较容易煮熟。 豆子煮至吃起来面面的,就可以捞出来了。把红枣放入刚才煮豆子的水中,接着煮。江豆和红枣不同时煮的原因是,江豆煮的时间长一些才可以熟,到时候枣就煮烂了,枣的甜味被煮到水里,吃枣的时候就没什么甜味了,营养也会流失很多。
步骤图:江豆用水泡发,可前一晚就开始泡上。用水泡过,煮的时步骤图:加水泡半小时,这样煮的时候比较容易煮熟。 豆子煮至
第2步
煮枣的时间,把江豆用勺子压成豆沙,压的不太碎也没关系,吃起来有嚼头。 红枣大约煮10分钟就可以了,把煮好的枣捞到豆沙里。把枣和豆沙拌匀,馅料就做好了,喜欢吃甜味的可以放一些红糖。枣本身有甜味,吃起来口感也不错,如果家中有糖尿病的老人,最好不要再加糖了。
将拌好的豆沙馅,用手揉成一个个球状,这样包的时候,就可以节约很多时间。将面加酵母粉和水和好,发至两倍大,就可以了。冬天发面不容易发开,可以前一晚上把面和好,第二天包。 将面揉匀,揉成长条状,用手揪成一个个剂子,大小跟刚才团好的豆沙球一般大即可。
步骤图:煮枣的时间,把江豆用勺子压成豆沙,压的不太碎也没关步骤图:将拌好的豆沙馅,用手揉成一个个球状,这样包的时候,
第3步
把剂子用手揉光滑,用擀面杖开始擀。 擀成中间厚点,边缘薄点的圆形剂子就可以了。 将擀好的剂子放左手心,用手拿一个豆沙馅球放中间。
右手开始捏褶。 褶子捏一圈,将豆沙包封好口了。 倒扣在案板上,用双手搓圆,一个豆沙包就做好了。
步骤图:把剂子用手揉光滑,用擀面杖开始擀。 擀成中间厚点,步骤图:右手开始捏褶。 褶子捏一圈,将豆沙包封好口了。 倒
第4步
依次做完所有的豆沙包,放在暖和的地方饧15分钟。 锅中的水烧开后,把篦子上铺上湿布,把豆沙包依次放上去,中间要留一定间隙,否则蒸的过程面团膨胀会粘在一起。 大火蒸20分钟,皮薄馅大的红枣豆沙包就做好了。
步骤图:依次做完所有的豆沙包,放在暖和的地方饧15分钟。

红枣豆沙包的营养分析

上一道菜:蒜香五花肉的做法[图文]
下一道菜:腊鸡腿的做法[图文]

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