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红苕稀饭的做法步骤

更新于:2018-06-22
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食材明细

红苕稀饭的做法详细步骤

1. 锅内掺适量的清水,烧开;
2. 放入淘洗干净的大米,煮五分钟;
3. 加入切成小团的红苕,煮至稀饭稠软,红苕软糯即成。

红苕稀饭的做法小贴士

制作要诀:
熬制稀饭时要用瓢不停的推动锅底,否则会粘锅、易糊,影响其质量。
食物相克:
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

红苕稀饭的营养分析

上一道菜:甜甜蜜蜜的做法[图文]

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