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滑藕片小炒的做法步骤

滑藕片小炒的菜谱图片
更新于:2018-07-04
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食材明细

滑藕片小炒的做法详细步骤

第1步
荷兰豆洗净,抽撕掉尖头蒂把及老筋备用;青、红椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;蒜瓣去皮切末备用;莲藕去皮横切成片状,清水浸泡备用;
锅内坐水煮开,滚水中加入精盐、滴几滴植物油,将藕片放入锅中氽烫10秒钟,快速捞出浸入凉水冷却;
步骤图:荷兰豆洗净,抽撕掉尖头蒂把及老筋备用;青、红椒洗净步骤图:锅内坐水煮开,滚水中加入精盐、滴几滴植物油,将藕片
第2步
同样的方法,将荷兰豆氽烫至断生,捞出浸入凉水中快速冷却;
将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用;
步骤图:同样的方法,将荷兰豆氽烫至断生,捞出浸入凉水中快速步骤图:将浸凉后的藕片及荷兰豆控干水分备用;
第3步
炒锅烧热,注入适量食用油,下花椒粒中小火煸香,将花椒粒捞出扔掉,转大火下蒜末;
锅里加入少许白糖、精盐,蒜末金黄焦香时,将控水后的藕片及荷兰豆倒入锅中急火快炒10秒钟;
步骤图:炒锅烧热,注入适量食用油,下花椒粒中小火煸香,将花步骤图:锅里加入少许白糖、精盐,蒜末金黄焦香时,将控水后的
第4步
中途添加小半瓶盖白醋,起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘。
步骤图:中途添加小半瓶盖白醋,起锅前撒入青红椒丝兜两下盛盘

滑藕片小炒的做法小贴士

1.莲藕,营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素,淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

2.藕中所富含的维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。

3.莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汁有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。

4.莲藕是低脂食品,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,中医认为,生食藕能凉血散瘀,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。

滑藕片小炒的营养分析

上一道菜:皮蛋拌豆腐的做法[图文]

滑藕片小炒评论内容

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