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鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的做法步骤

鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的菜谱图片
更新于:2018-08-06
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食材明细

鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的做法详细步骤

第1步
准备食材:娃娃菜15克,净虾肉20克,鸡蛋1个(约50克)
取一个空碗,磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入70毫升清水继续搅拌均匀,撇去浮沫。撇去浮沫,可以使蛋液更加细腻。
步骤图:准备食材:娃娃菜15克,净虾肉20克,鸡蛋1个(约步骤图:取一个空碗,磕入鸡蛋,搅打均匀,倒入70毫升清水继
第2步
蛋液过筛。蛋液过筛,这样能够去除气泡和蛋白中的白色筋膜,蒸出来的蛋羹会更细腻。
冷水入锅,盖上个小盘子,中火蒸20分钟。盖上小盘子,可以防止水汽回流,影响成型。
步骤图:蛋液过筛。蛋液过筛,这样能够去除气泡和蛋白中的白色步骤图:冷水入锅,盖上个小盘子,中火蒸20分钟。盖上小盘子
第3步
起锅烧水,水开后,放入娃娃菜,焯水2分钟。娃娃菜焯水后可以除去草酸和残余的农药。
焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝。菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化哦~
步骤图:起锅烧水,水开后,放入娃娃菜,焯水2分钟。娃娃菜焯步骤图:焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝。菜梗斜切可以切断菜梗的
第4步
鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根虾肠,给宝宝吃的时候,需要去掉哦~新鲜的虾买回来后,可以先放冰箱冷冻30分钟,之后拿出来就很好处理啦。
冷水入锅,倒入鲜虾,放入生姜片去腥,煮至熟透。
步骤图:鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。虾的背部和腹部有两根步骤图:冷水入锅,倒入鲜虾,放入生姜片去腥,煮至熟透。
第5步
捞出虾仁,冷却至常温,剁碎。
平底锅刷少许油,倒入菜梗翻炒30秒,再倒入70毫升清水,煮2分钟。
步骤图:捞出虾仁,冷却至常温,剁碎。步骤图:平底锅刷少许油,倒入菜梗翻炒30秒,再倒入70毫升
第6步
再倒入菜叶碎、虾仁碎,煮2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同,所以菜叶要后放。
盛出备用。
步骤图:再倒入菜叶碎、虾仁碎,煮2分钟。由于蔬菜的耐煮性不步骤图:盛出备用。
第7步
蛋羹蒸好后,焖5分钟。最后焖5分钟,是为了避免蛋羹遇到冷气回缩哦~
淋上娃娃菜虾仁汤汁。
步骤图:蛋羹蒸好后,焖5分钟。最后焖5分钟,是为了避免蛋羹步骤图:淋上娃娃菜虾仁汤汁。
第8步
一碗美味满满,营养满满的蛋羹就完成啦,一勺舀起来,娃娃菜、虾仁,还有嫩滑的鸡蛋都在里面,宝宝一口接一口,吃的不亦乐乎呢~
步骤图:一碗美味满满,营养满满的蛋羹就完成啦,一勺舀起来,

鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的做法小贴士

添加要领:
●蒸蛋羹的碗最好选择大一点,浅一点的,太深的碗不容易蒸熟。
●鸡蛋羹会冷的比较慢,吃的时候要一小口一小口吃,不要吃的太急,以免烫着宝宝。

现在很多家庭都是长辈在带娃,带娃的辛苦大家都知道,加上长辈的信息接收的也少,所以辅食难免做的不那么精细。
建议大家,可以先用长辈拿手的辅食进行改良,改良后再教给长辈。比如今天的蛋羹,只要在蒸好的蛋羹上淋上芡汁就好了,做法简单,宝宝吃的也更营养!

鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹的营养分析

上一道菜:酸辣刀豆米的做法[图文]
下一道菜:油豆腐炒黄豆芽的做法[图文]

鲜嫩补钙的鲜虾蛋羹评论内容

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