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银耳烧鸡的做法步骤

更新于:2018-04-15
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食材明细

银耳烧鸡的做法详细步骤

1. 将干银耳洗净,剪去硬蒂,用手撕成小朵;
2. 鸡宰杀洗净去血水,斩成1.5厘米见方的块;
3. 老姜、大葱清洗干净,用刀拍破;
4. 锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入姜葱爆香,掺入鲜汤,放入土鸡块、银耳,烧沸,放盐、料酒、胡椒粉,撇去浮沫,用小火慢慢烧至银耳至软;
5. 鸡肉离骨时,放入味精、鸡精和均匀,起锅装入窝盘中,拣去姜葱即成。

银耳烧鸡的营养分析

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