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黄豆肉皮冻的做法步骤

黄豆肉皮冻的菜谱图片
更新于:2018-05-22
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黄豆肉皮冻的简介及特色

咸鲜适口,软硬适度。

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食材明细

黄豆肉皮冻的做法详细步骤

1.将猪肉皮用开水汆透,过凉水,刮洗干净,皮内肥膘刮掉不要。黄豆用凉水泡透。葱切段,姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透,捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克,烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐,用大火烧开后改用小火煮焖,待肉皮有五成烂时,把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮,待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时,捞出葱、姜、桂皮、大料,加入味精,倒入长方形深盘内,待完全凉后凝结成冻时取出,用刀切成小块装盘即可。

黄豆肉皮冻的营养分析

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