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冻兔糕的做法步骤

更新于:2018-04-15
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冻兔糕的简介及特色

色美晶莹,质嫩鲜香。

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食材明细

冻兔糕的做法详细步骤

1.兔肉洗净,焯水,加调料,水,上笼蒸至酥烂,出骨,撕碎,放入平盘内。
2.将蒸兔肉的汤滤清,烧滚后,放琼脂(冻粉),烧至溶化,倒入兔肉盘里。
3.芫荽(香菜)洗净,切末,胡萝卜去皮,蒸熟,切末。芫荽末,胡萝卜末拌和后,均匀地撒在兔肉上。冷却后,放入冰箱冷藏室。食用时切片装盘即成。

冻兔糕的营养分析

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