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青萝卜蜇皮的做法步骤

更新于:2018-05-24
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青萝卜蜇皮的简介及特色

菜质脆嫩,麻香适口。

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食材明细

青萝卜蜇皮的做法详细步骤

1. 青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净,切成细丝;
2. 海蜇皮用凉开水浸泡,青萝卜用精盐拌匀腌片刻,挤干水分一起放入盆内,加入精盐和味精拌匀;
3. 葱切成葱花;
4. 锅置火上,放入香油烧至七成热;
5. 放入花椒炸出香味后捞去花椒;
6. 离火放入葱花略炸;
7. 倒入海蜇丝和青萝卜丝盆内,拌匀装盘即成。

青萝卜蜇皮的做法小贴士

食物相克:
海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
青萝卜:服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。

青萝卜蜇皮的营养分析

  • 1. 海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;2. 含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降...
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