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小猪包的做法步骤

小猪包的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

小猪包的做法详细步骤

第1步
白糖,酵母,水在碗中混合,搅拌到白糖和酵母融化。
省力揉面的方法:酵母水倒入面粉中,简单混合成粗糙面团,盖上湿布或保鲜膜,放入冰箱冷藏12到24个小时。我是冬天做的,14度室温发酵了半天。当然也可以直接揉面,就是费劲些。
步骤图:白糖,酵母,水在碗中混合,搅拌到白糖和酵母融化。步骤图:省力揉面的方法:酵母水倒入面粉中,简单混合成粗糙面
第2步
冷藏好的面团取出,放在室温下回温半个小时,再轻轻揉两三分钟,就成了光滑面团。低温冷藏可以使面团形成面筋,还可以增加酵母发酵的风味。
紫薯上锅蒸熟。
步骤图:冷藏好的面团取出,放在室温下回温半个小时,再轻轻揉步骤图:紫薯上锅蒸熟。
第3步
紫薯去皮,放入面盆中,加入白糖,白糖用量根据自己的喜好而定。
用擀面杖捅压成紫薯泥。
步骤图:紫薯去皮,放入面盆中,加入白糖,白糖用量根据自己的步骤图:用擀面杖捅压成紫薯泥。
第4步
把紫薯泥倒入锅中。
加少量油小火翻炒,油可以少量多次添加,直到紫薯泥把油吸尽,紫薯泥可以聚集成团、有光泽。紫薯泥放凉后使用。可以用猪油,黄油,或者无味植物油,比如玉米油,看个人情况而定。
步骤图:把紫薯泥倒入锅中。步骤图:加少量油小火翻炒,油可以少量多次添加,直到紫薯泥把
第5步
取一小块面团,掺入少量紫薯馅。
把紫薯和面团揉匀,做成紫薯面团。
步骤图:取一小块面团,掺入少量紫薯馅。步骤图:把紫薯和面团揉匀,做成紫薯面团。
第6步
白面团分成小剂子,滚圆压扁,擀平,包入紫薯馅,像包包子一样收口。
收口后的面团整理成椭圆形。
步骤图:白面团分成小剂子,滚圆压扁,擀平,包入紫薯馅,像包步骤图:收口后的面团整理成椭圆形。
第7步
取两块小的紫薯面团,搓成椭圆形。
用刮刀或者刀背按压扁,做成耳朵。
步骤图:取两块小的紫薯面团,搓成椭圆形。步骤图:用刮刀或者刀背按压扁,做成耳朵。
第8步
同样的方法,取一小块紫薯面团,滚圆,压扁,做鼻子。
耳朵和鼻子面团背面沾点水,沾到面团上。
步骤图:同样的方法,取一小块紫薯面团,滚圆,压扁,做鼻子。步骤图:耳朵和鼻子面团背面沾点水,沾到面团上。
第9步
用牙签刺出眼睛,和鼻孔。
用牙签沾上芝麻,沾到眼睛的部位。
步骤图:用牙签刺出眼睛,和鼻孔。步骤图:用牙签沾上芝麻,沾到眼睛的部位。
第10步
用剪刀在尾部剪出尾巴。
做好的小猪包放入蒸笼,醒发15分钟。蒸锅大火上汽后,中火蒸十二分钟左右,蒸好后等几分钟再揭盖。
步骤图:用剪刀在尾部剪出尾巴。步骤图:做好的小猪包放入蒸笼,醒发15分钟。蒸锅大火上汽后

小猪包的营养分析

上一道菜:枣泥馅饼的做法[图文]
下一道菜:苹果玫瑰花的做法[图文]

小猪包评论内容

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