您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 极品鸡汁生煎包的做法

极品鸡汁生煎包的做法步骤

极品鸡汁生煎包的菜谱图片
更新于:2018-06-01
收藏 5197 次  /  247 人做过这道菜
分享极品鸡汁生煎包的做法

分类标签

食材明细

极品鸡汁生煎包的做法详细步骤

第1步
将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;
滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;
步骤图:将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后步骤图:滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时
第2步
等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;
切成小丁;
步骤图:等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;步骤图:切成小丁;
第3步
猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;
将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏;
步骤图:猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大步骤图:将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生
第4步
面团:中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克 面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;
揉成光滑均匀的面团;
步骤图:面团:中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺步骤图:揉成光滑均匀的面团;
第5步
盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;
面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;
步骤图:盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;步骤图:面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;
第6步
搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;
包上肉馅,打褶,包成包子;
步骤图:搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;步骤图:包上肉馅,打褶,包成包子;
第7步
煎包 将包好的包子底部刷上水;
放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;
步骤图:煎包
将包好的包子底部刷上水;步骤图:放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;
第8步
锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;
加入清水,水量以刚好没过包子为宜;
步骤图:锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在步骤图:加入清水,水量以刚好没过包子为宜;
第9步
盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;
最后开盖撒上葱花即可。
步骤图:盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;步骤图:最后开盖撒上葱花即可。

极品鸡汁生煎包的做法小贴士

吃的时候,沾上自己喜欢的味汁,可以是食醋,也可以是酱料,我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁,口感相当不错哟!

极品鸡汁生煎包的营养分析

上一道菜:电饭煲自制酸奶的做法[图文]
下一道菜:干煸茧蛹的做法[图文]

极品鸡汁生煎包评论内容

加载中...