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煎猪肉扒的做法步骤

更新于:2018-04-25
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煎猪肉扒的简介及特色

色泽红亮、咸酸适口。
菜系及功效:家常菜谱

煎猪肉扒的制作食材:

猪后腿瘦肉400克。
鲜蘑菇片50克,酸黄瓜75克。
白葡萄酒辣酱油洋葱末,鸡蛋白糖胡椒粉面粉番茄酱,食用

煎猪肉扒的做法详细步骤

1.将瘦猪肉切成大片,用刀断筋拍松,用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟,再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液,将猪肉片在蛋液中拖均匀待用; 

2.坐锅点火入油至4成热时,下拖蛋后的猪扒肉,两面煎成金黄色熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味,放鲜蘑片炒均匀,接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。 

提示:鲜蘑菇中的多糖化合物有预防及治疗癌症的作用,还有降血糖、理气开胃之功效。

煎猪肉扒的营养分析

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