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鸡杂炒粉丝的做法步骤

鸡杂炒粉丝的菜谱图片
更新于:2018-05-25
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食材明细

鸡杂炒粉丝的做法详细步骤

第1步
提前2小时泡粉丝。准备好,各样配料。
温水泡干香菌、木耳。
步骤图:提前2小时泡粉丝。准备好,各样配料。步骤图:温水泡干香菌、木耳。
第2步
泡腐竹干。
炒鸡杂。热锅上油(多放点),先爆香蒜叶,芹菜,接着放入切好的鸡杂,大火炒断生。速加入切好的腐竹、香菌、木耳,煸炒来回,速加入调味的配料(如清单),最后加入圆白菜,拌匀煸炒断生,加入一勺子高汤,闷出汤汁(此时的汤汁应偏咸些)。
步骤图:泡腐竹干。步骤图:炒鸡杂。热锅上油(多放点),先爆香蒜叶,芹菜,接着
第3步
炒粉丝。原炒锅(切记,先关小火)加入泡好,剪断的粉丝。快速翻炒(可用筷子把粉丝打散开,充分拌匀已炒好的配料),拌匀后,转中火再次翻炒至熟,若过干,则再次加入适量高汤。
步骤图:炒粉丝。原炒锅(切记,先关小火)加入泡好,剪断的粉

鸡杂炒粉丝的做法小贴士

1、炒鸡杂粉丝,用配料,配菜多,得提前充分准备。
2、炒鸡杂时,用大火猛炒,配菜入锅后方可加入调味品,以保证入味均匀。
3、先用小火炒、拌匀入锅粉丝,;再中火炒入味出锅。

鸡杂炒粉丝的营养分析

上一道菜:豉汁椒蒜洋天鹅的做法[图文]

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