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麻辣鸭头的做法步骤

麻辣鸭头的菜谱图片
更新于:2018-08-14
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食材明细

麻辣鸭头的做法详细步骤

第1步
锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味
再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了
步骤图:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜步骤图:再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,
第2步
将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可
步骤图:将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火

麻辣鸭头的做法小贴士

私房话:1、要先煮好卤汁,再下入鸭头,如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行

2、麻辣味不是太重,若是喜欢麻辣味重的,可多加辣椒和麻椒

麻辣鸭头的营养分析

上一道菜:圆梦烧饼的做法[图文]
下一道菜:双色肉皮冻的做法[图文]

麻辣鸭头评论内容

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