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菠菜汤卧鸡蛋的做法步骤

更新于:2018-04-20
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食材明细

菠菜汤卧鸡蛋的做法详细步骤

1. 将胡萝卜、葱头(洋葱)、土豆去皮洗净;
2. 葱头切成粗丝;
3. 胡萝卜切成花刀片;
4. 土豆切成花刀厚片;
5. 锅内放入黄油,上火烧至五成热时,放入葱头丝、胡萝卜片及干辣椒、香叶急速煸炒;
6. 待葱头变色,放入面粉炒熟,下入鸡清汤250克、土豆,加精盐、味精、桃,调好味,上火煮至土豆熟为止;
7. 往小锅中倒入热水,上火烧沸,打入鸡蛋,卧熟后捞入汤盘;
8. 将菠菜去根,黄叶后洗净,再放入开水中烫一下;
9. 捞出后用凉水拔凉,切成段放入汤锅,上火见开即倒入汤盘;
10. 把桃、辣椒、香叶挑出,上浇奶油即成。

菠菜汤卧鸡蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菠菜汤卧鸡蛋的营养分析

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