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拔丝楂糕的做法步骤

拔丝楂糕的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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拔丝楂糕的简介及特色

植糕外皮甜脆,内软嫩,酸甜爽口。
菜系及功效:美味糕点

拔丝楂糕的制作食材:

山楂糕350克,芝麻仁10克,鸡蛋25克,冰淀粉15克,面粉30克,花生油500克(实耗油75克),白糖75克,桂花酱5克。

拔丝楂糕的做法详细步骤

将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条。鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊。锅置火上,加花生油,烧至六成热(约150℃)时,将楂糕条逐一先滚沾于淀粉,再拖满蛋糊放入油中,炸至金黄色时捞出。在炸楂糕条的同时,另取锅上火,放花生油、白糖和清水,用小火熬至糖液出丝时,放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅,撒上芝麻仁,装盘即成。

拔丝楂糕的营养分析

上一道菜:包菜派的做法[图文]
下一道菜:地栗糕的做法[图文]

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