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雪菜烧黄鱼的做法步骤

雪菜烧黄鱼的菜谱图片
更新于:2018-03-15
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食材明细

雪菜烧黄鱼的做法详细步骤

第1步
将黄花鱼刮鳞、去鳃及内脏,洗净控干水分。雪里蕻用清水浸泡去掉一定的咸味,切段备用;
黄花鱼正反两面批上柳叶花刀,用少量盐涂匀鱼身。
第2步
锅里加点肥肉,炸油,放姜片爆香,然后下黄花鱼煎。
鱼身两面煎之金黄。放肥肉的好处一方面猪油炖鱼香,另一方面锅里有肥肉,煎鱼的时候鱼也不容易粘锅。
第3步
倒入料酒,加清水,用旺火烧沸后下雪菜,炖到汤汁发白,撒入葱末和盐,就可盛盘了,为了美观我还加了一些青豌豆。

雪菜烧黄鱼的营养分析

上一道菜:豌豆榨菜炒肉丝的做法[图文]
下一道菜:肥肠土豆片的做法[图文]

雪菜烧黄鱼评论内容

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