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马蹄糕的做法步骤

马蹄糕的菜谱图片
更新于:2018-01-05
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食材明细

马蹄糕的做法详细步骤

第1步
马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。
马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉浆。
步骤图:马蹄洗干净,削去外皮,用刀轻轻拍一下,切成小块。步骤图:马蹄粉倒入大碗里,加入300克清水,搅拌均匀成生粉
第2步
把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。
锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。
步骤图:把切好的马蹄倒入生粉浆里面,搅拌均匀。步骤图:锅中放入黄冰糖,加入剩余的300克水。
第3步
大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一大勺生粉浆。
边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
步骤图:大火煮至糖融化,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入一步骤图:边加入边搅拌,将其搅拌成浓稠并且透明的熟粉浆。
第4步
熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半生熟粉浆。
把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大火蒸20—30分钟至透明即可。
步骤图:熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌均匀,做成半步骤图:把拌好的粉浆倒入模具或比较浅的容器里,放进蒸锅中大
第5步
晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。
步骤图:晾凉后切块或切成喜欢的形状即可食用了。

马蹄糕的做法小贴士

1、正宗的做法可能要用到黄糖,我没有找到,就用了黄冰糖,颜色没有那么黄。
2、没有模具也可以直接用刀切块吃。

马蹄糕的营养分析

  • 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质...
    一般人群均可食用。1. 儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干...详细介绍
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马蹄糕评论内容

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