您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 奶香雪花酥的做法

奶香雪花酥的做法步骤

奶香雪花酥的菜谱图片
更新于:2018-06-08
收藏 2938 次  /  226 人做过这道菜
分享奶香雪花酥的做法

分类标签

食材明细

奶香雪花酥的做法详细步骤

第1步
准备食材:葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克
起锅开小火,倒入黄油融化。这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦!要听话哦,不然你家锅会奔溃的~
步骤图:准备食材:葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150步骤图:起锅开小火,倒入黄油融化。这里特别注意一下哈~一定
第2步
黄油融化后,倒入棉花糖。最好买纯白色的,且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。
不停搅拌
步骤图:黄油融化后,倒入棉花糖。最好买纯白色的,且没有夹心步骤图:不停搅拌
第3步
用刮刀不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。棉花糖不需要炒很久哦,基本上融化了就可以放配方奶粉了,如果时间太久的话,口感会很硬。
棉花糖完全融化后,关火离灶,倒入奶粉,搅拌均匀。
步骤图:用刮刀不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。棉花糖不需要步骤图:棉花糖完全融化后,关火离灶,倒入奶粉,搅拌均匀。
第4步
糖泥在锅内摊开。糖泥均匀地摊开,更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布,也可以尽量包裹住所有混合物。
锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干,混合拌匀。坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换,口味可以非常多样化。饼干尽量选择硬一点的饼干,最好是能用自制的饼干,不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干,不然后面一揉就会碎成渣了。
步骤图:糖泥在锅内摊开。糖泥均匀地摊开,更有利于后续放饼干步骤图:锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干
第5步
放到不粘烤盘上,冷却至不沾手。如果妈妈们家里没有不粘烤盘的,可以垫一张硅油纸。
用手反复揉捏,让糖包裹所有的食材,也让食材均匀地分布在糖内。
步骤图:放到不粘烤盘上,冷却至不沾手。如果妈妈们家里没有不步骤图:用手反复揉捏,让糖包裹所有的食材,也让食材均匀地分
第6步
最后摊平,用瓶子来回滚压。要压紧实了,不然切面会有很多空隙!另外,这里压的越平整,出来的成品就越好看哈~
筛入配方奶粉
步骤图:最后摊平,用瓶子来回滚压。要压紧实了,不然切面会有步骤图:筛入配方奶粉
第7步
筛入配方奶粉,表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦!还散发着奶香味~
翻面再筛一层奶粉。
步骤图:筛入配方奶粉,表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效步骤图:翻面再筛一层奶粉。
第8步
同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥,用红曲粉做出粉色的雪花酥。对于宝宝还是建议原味的哈,大人可以吃各种口味的哦~
切成宝宝能一手抓握的小方。最好用面包刀切哦,用菜刀的话,太难切,切面也不好看~
步骤图:同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥,用红曲粉做出粉色的雪步骤图:切成宝宝能一手抓握的小方。最好用面包刀切哦,用菜刀
第9步
装进密封罐里,出门游玩也可以带上哦~
步骤图:装进密封罐里,出门游玩也可以带上哦~

奶香雪花酥的做法小贴士

添加要领:
● 雪花酥口感虽然酥脆,但里有糖和黄油的加入,建议等宝宝2岁以后再添加,另外,最好在妈妈的看护下食用,以免噎着。

● 黄油最好用动物黄油,还得选无盐型的(某宝搜索动物黄油就能买到)。特别需要说明,植物黄油其实都是人造黄油,氢化后会产生反式脂肪酸,长期食用会对食用者的心血管造成危害,无论是宝宝还是家人都应该少吃。
制作要点:
1-一定用不粘锅!这个很重要!用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。
2-如果想做其他口味的雪花酥,可把无糖奶粉的量减少5克,换成可可粉或抹茶粉15克的量。
3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存,室温可保存15天。

奶香雪花酥的营养分析

下一道菜:苦瓜樱花虾煎蛋的做法[图文]

奶香雪花酥评论内容

加载中...