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干炸里脊的做法步骤

干炸里脊的菜谱图片
更新于:2018-03-05
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干炸里脊的简介及特色

色泽褐黄,内外酥香。

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食材明细

干炸里脊的做法详细步骤

1. 将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋,切菱形块,用料酒拌好,放入硬糊中拌匀。
2. 将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色,再转微火上浸炸,然后上旺火,将其炸至焦酥,捞出放盘中,撒上椒盐即成。

干炸里脊的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

干炸里脊的营养分析

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