您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 卤酱菜 > 卤鸭掌翼的做法

卤鸭掌翼的做法步骤

更新于:2018-05-10
收藏 2242 次  /  118 人做过这道菜
分享卤鸭掌翼的做法

分类标签

食材明细

卤鸭掌翼的做法详细步骤

1.鸭翼检净细毛,鸭脚剥去黄皮及脱除趾爪硬壳,用开水浸片刻,取出滤清水。
2.丁香,花椒,桂皮,大小茴香,草果及陈皮等味料,用疏孔布缝袋纳入,扎结袋口,放入锅中,注入水6碗煲约半小时,各料味道发出后,移锅离开炉火。
3.将锅置炉火上,洗净抹干烧热,注生油4汤匙锅中,油沸时将鸭翼和鸭脚放入,将炉火加猛,用锅铲不停将鸭脚和鸭翼翻动,爆至现微黄色,兜入卤水锅中,并将锅放回炉火上,再把盐,糖,生抽,老抽,酒全部入,加盖煮约20-30分钟,熄灭炉火,浸约?半小时,取出滤清卤汁即可食用。

卤鸭掌翼的营养分析

上一道菜:卤猪耳的做法
下一道菜:咖喱鸭掌的做法

欢迎分享您做卤鸭掌翼的心得,感谢您的参与!