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虾仁一品饺的做法步骤

更新于:2018-03-07
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食材明细

虾仁一品饺的做法详细步骤

1. 将猪肉剁碎放入盐、味精、色拉油、葱姜汁顺一个方向搅匀;
2. 面粉用开水烫成烫面皮;
3. 出条下节子,擀成圆皮,中间放入鲜肉馅,用手捏成三角形;
4. 三角中间有三个口,每个口内放入虾仁、火腿、青菜馅,做成品字形,上笼蒸熟即成。

虾仁一品饺的做法小贴士

制作要诀:
1. 虾仁在拌馅时常有脱水现象,所以虾仁在拌味前应剁细后用少量油爆炒一下;
2. 起锅后沥干水分,再调入各种味料和辅料,这样制出的馅就不会有脱水现象。
健康提示:
1. 虾的蛋白质、钾、钠、钙、铁、磷等含量也较高,含脂肪较少,含维生素A、维生素E也比较丰富,有很高的营养价值;
2. 我国传统医学认为虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾仁一品饺的营养分析

上一道菜:薏杞粥的做法
下一道菜:蚌粥的做法

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