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破酥包子的做法步骤

破酥包子的菜谱图片
更新于:2017-11-18
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食材明细

破酥包子的做法详细步骤

第1步
将面粉800克加入老酵面发酵,用湿布盖好静置待用   
将另外200克面粉加入加热的猪油150克,拌成油酥面待用
步骤图:将面粉800克加入老酵面发酵,用湿布盖好静置待用
步骤图:将另外200克面粉加入加热的猪油150克,拌成油酥
第2步
猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。
锅中放油烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,再加入笋、香菇粒炒匀,调入酱油、绍 酒、精盐短炒后出锅
步骤图:猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状。步骤图:锅中放油烧至六成热时,再将猪肉投入油锅,炒散籽后,
第3步
最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用
将发酵好的面团加碱揉匀,擀开成面皮,刷上油酥,卷成长条状,扯成75克重的剂子,逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮,包入35克的馅心,边包边捏褶皱、收口成包子生坏,入笼用旺火蒸约15分钟即成
步骤图:最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用步骤图:将发酵好的面团加碱揉匀,擀开成面皮,刷上油酥,卷成

破酥包子的营养分析

上一道菜:美味烤鱿鱼的做法[图文]
下一道菜:豆腐馅饺子的做法[图文]

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