您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 卤酱菜 > 蜜汁塘里鱼的做法

蜜汁塘里鱼的做法步骤

更新于:2018-06-03
收藏 692 次  /  38 人做过这道菜
分享蜜汁塘里鱼的做法

分类标签

食材明细

蜜汁塘里鱼的做法详细步骤

1.将鱼去鳞去鳃,开肚,挖内脏,洗净,将鱼头嘴巴揿扁,沥干水,用酱油,黄酒浸渍一下。
2.炒锅洗净,加入生油,烧至七成热,将鱼推入油锅炸,见表面稍干,肉质转色时捞出,待油温升高再入锅,炸至呈金黄色,外皮脆硬时,捞出沥油。
3.炒锅留余油烧热,下葱段略煸,加酱油,黄酒,蜂蜜(也可加白糖)和适量清水,烧后熬至卤汁稠浓,将鱼放入锅内,端起炒锅颠翻几下,使鱼四周均匀地粘汁,淋香油出锅,冷却后即可食用。

蜜汁塘里鱼的做法小贴士

食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

蜜汁塘里鱼的营养分析

  • 1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;2. 鲤鱼...
    一般人群均可食用1. 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏...详细介绍
    鲤鱼菜谱清蒸鲤鱼   软溜鱼片   葱酥鲤鱼    更多做法>
上一道菜:蚕豆瓣汤的做法
下一道菜:西瓜翠汤的做法

欢迎分享您做蜜汁塘里鱼的心得,感谢您的参与!