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凉焖鸡的做法步骤

更新于:2018-05-03
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食材明细

凉焖鸡的做法详细步骤

1. 将鸡剁成4厘米长、2.7厘米宽的长方形块,清水洗净;
2. 将鸡块放入开水锅浸透,另换开水;
3. 鸡块内放入大料、桂皮、料酒、葱段、姜片、蒜片、鸡块、洋粉烧开,用微火焖烂;
4. 将锅中鸡块捞入盆中,拣出佐料,把鸡汤过罗;
5. 倒入勺内,上火以盐、糖色调好口味和颜色;
6. 放入味精、香油,将汤倒入鸡块盆内,使汤与鸡块匀称;
7. 晾凉后,放入冰箱,即成鸡冻。

凉焖鸡的营养分析

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