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真姬菇肚片汤的做法步骤

真姬菇肚片汤的菜谱图片
更新于:2018-08-22
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食材明细

真姬菇肚片汤的做法详细步骤

第1步
将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。
锅内坐水,放入拍松生姜、撒上少许花椒粒,柠檬丝,将清洗干净的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒1勺,大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;处理好的猪肚冲洗干净备用;
步骤图:将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止步骤图:锅内坐水,放入拍松生姜、撒上少许花椒粒,柠檬丝,将
第2步
将猪肚切条片状备用(可以考虑“一肚两吃”,留出一块大薄肚片,煲好之后爆炒或红油拌肚丝); 真姬菇用清水冲洗后放入盆中以温水浸泡备用;红枣、枸杞稍加浸泡、洗净后沥水备用;
汤煲内一次性注入足量清水,放入拍松的生姜块、肚片放入煲中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫撇掉;
步骤图:将猪肚切条片状备用(可以考虑“一肚两吃”,留出一块步骤图:汤煲内一次性注入足量清水,放入拍松的生姜块、肚片放
第3步
将浸泡过的真姬菇展开洗净,发硬的蒂根部剪掉,洗净后拧干水分倒入锅中,再次开锅后转中小火加盖煲煮;
煲煮大约1个钟头后,将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约30分钟,起锅前添加精盐、胡椒粉调味。
步骤图:将浸泡过的真姬菇展开洗净,发硬的蒂根部剪掉,洗净后步骤图:煲煮大约1个钟头后,将去核红枣、枸杞入锅继续煲煮约

真姬菇肚片汤的营养分析

上一道菜:茄汁牛腩焗饭的做法[图文]
下一道菜:豇豆大包的做法[图文]

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