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萝卜烧湖鸭的做法步骤

更新于:2018-06-14
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萝卜烧湖鸭的简介及特色

鸭肉、萝卜酥烂可口,咸香甜美。

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食材明细

萝卜烧湖鸭的做法详细步骤

1.将鸭肉(带骨湖鸭肉)收拾干净,剁成长4厘米、宽3厘米的块,放入开水锅内稍煮,捞出,洗净血沫。
2.将炒锅置火上,放入植物油适量,下豆瓣酱煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,添汤2000克,烧开稍煮,用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净,放入鸭块,葱段,姜片,精盐烧开,转小火慢烧。
3.将萝卜冼净,切成滚刀块待鸭肉烧熟地,放入鸭肉中,继续烧,待萝卜烧烂时,即可食用。

萝卜烧湖鸭的做法小贴士

食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜烧湖鸭的营养分析

  • 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...
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