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红烧羊蝎子的做法步骤

红烧羊蝎子的菜谱图片
更新于:2018-01-22
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食材明细

红烧羊蝎子的做法详细步骤

第1步
羊脊骨剁块放入加了姜片,料酒的清水锅里焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。
胡萝卜去皮切滚刀块,取冰糖,桂皮,陈皮,八角,草果,香叶适量。
步骤图:羊脊骨剁块放入加了姜片,料酒的清水锅里焯水后捞出洗步骤图:胡萝卜去皮切滚刀块,取冰糖,桂皮,陈皮,八角,草果
第2步
热锅上油,油热后,下豆瓣酱炒至出红油,下干红辣椒,花椒炒香,姜片,葱段炒香。
倒入沥干水份的羊肉翻炒,加老抽调色
步骤图:热锅上油,油热后,下豆瓣酱炒至出红油,下干红辣椒,步骤图:倒入沥干水份的羊肉翻炒,加老抽调色
第3步
倒入开水,调入八角,桂皮,草果,香叶,陈皮,冰糖大火煮开后转小火盖盖焖煮90分钟左右。
加入切好块的胡萝卜,调入盐调味,再煮至20分钟左右至胡萝卜熟烂即可。
步骤图:倒入开水,调入八角,桂皮,草果,香叶,陈皮,冰糖大步骤图:加入切好块的胡萝卜,调入盐调味,再煮至20分钟左右

红烧羊蝎子的做法小贴士

1.加水的时侯最好一次性要加足,如果后续一定要补加水,加开水会稍好些。
2.这个汤可以两吃,水少放些,烧完收汁是碗极好的暖身菜。水多些的话,可以用作羊肉暖锅锅底,配点其它材料一起涮着吃。

红烧羊蝎子的营养分析

上一道菜:酥炸茄夹的做法[图文]
下一道菜:山药炒肉片的做法[图文]

红烧羊蝎子评论内容

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