您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 私家菜 > 糖醋羊肉片的做法

糖醋羊肉片的做法步骤

更新于:2018-04-28
收藏 234 次  /  12 人做过这道菜
分享糖醋羊肉片的做法

糖醋羊肉片的简介及特色

外焦里嫩,美味可口。

分类标签

食材明细

糖醋羊肉片的做法详细步骤

1.将瘦嫩羊肉去筋,入清水泡去血水,切成0.5厘米厚的大片。将料酒、酱油、白糖、精盐、水淀粉25克(淀粉13克加水12克)放一碗内调配成芡汁;冬笋剥去外壳,剁去老根,洗净切片;姜切片
2.炒锅上火,倒入油,烧热后,将肉下入,用微火炸至焦透,再上旺火加热,放入姜片、笋片,出香味后倒出沥油。
3.原炒锅留少许油放回火上,倒入配好的芡汁,炒至稍浓,倒入肉片、姜片、笋片翻炒,使之挂匀汁料,淋入香油,即可装盘。

糖醋羊肉片的做法小贴士

制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。

糖醋羊肉片的营养分析

  • 1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...
    一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍
    羊肉菜谱羊肉炖萝卜   葱爆羊肉片   孜然澳洲羊肉炒饭    更多做法>
  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...
    一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍
    冬笋菜谱西汁素鸡腿   鲜蘑冬笋   荠菜炒冬笋    更多做法>
上一道菜:糖醋素鱼的做法
下一道菜:糖醋肥肠的做法

欢迎分享您做糖醋羊肉片的心得,感谢您的参与!