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炸辣椒油的做法步骤

炸辣椒油的菜谱图片
更新于:2018-04-12
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食材明细

炸辣椒油的做法详细步骤

第1步
辣椒面铺在碗底,不要放太多太厚,不然不容易烫透
加少量盐(北方一般不放,在南方我觉得天气潮湿容易潮,所以放了点)
第2步
芝麻本来也是不放的,但芝麻对身体比较好吗,所以少放了点
油烧热,约7分热即可(也可烧开,稍微晾凉再用,太热会炸黑炸糊)。倒入辣椒碗中。
步骤图:油烧热,约7分热即可(也可烧开,稍微晾凉再用,太热
第3步
热油会稍微网上冒,所以不要倒太多油。辣椒面多的话可以稍微搅拌,等稍微凉点再端。
如果用干辣椒段,就把油烧6分热,干辣椒段倒入锅里,稍微变色就捞出,待油温下降,辣椒段颜色会更深一点,晾凉后酥酥脆脆的,口感特别好
步骤图:热油会稍微网上冒,所以不要倒太多油。辣椒面多的话可

炸辣椒油的做法小贴士

1.油温比较高,不要烫到或漰到

2.可以做任何菜的调料,拌凉菜,油泼面,拌凉皮,蘸饺子等等,特别香

炸辣椒油的营养分析

  • 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...
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