您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 干拌牛肚的做法

干拌牛肚的做法步骤

干拌牛肚的菜谱图片
更新于:2018-04-22
收藏 1366 次  /  76 人做过这道菜
分享干拌牛肚的做法

分类标签

食材明细

干拌牛肚的做法详细步骤

1. 石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后洗净石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块;
2. 将净牛肚用火煮熟,用冷水冲凉,片去油和筋,再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂,熄火后再用原水泡2个小时,捞出晾凉;
3. 将牛肚片成薄片,用盐,味精拌匀,等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。

干拌牛肚的营养分析

  • 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足...
    一般人都可食用,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱...详细介绍
    牛肚菜谱辣油牛肚   芥末牛肚   怪味牛肚    更多做法>
下一道菜:干炸仔鸡的做法

欢迎分享您做干拌牛肚的心得,感谢您的参与!