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童趣版手工小零食金钱饼的做法步骤

童趣版手工小零食金钱饼的菜谱图片
更新于:2018-02-26
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食材明细

童趣版手工小零食金钱饼的做法详细步骤

第1步
先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离开来。只取蛋黄备用。
面粉加入少量水搅拌成雪花状。放入室温下融化的黄油.倒入糖粉后搅拌均匀。
步骤图:先将3个鸡蛋的蛋黄蛋白分离开来。只取蛋黄备用。步骤图:面粉加入少量水搅拌成雪花状。放入室温下融化的黄油.
第2步
放入所有的蛋黄,搅拌均匀,用手慢慢揉捏。
直到将面团揉光滑后,用保鲜膜盖上,放置30分钟松弛一下。
步骤图:放入所有的蛋黄,搅拌均匀,用手慢慢揉捏。步骤图:直到将面团揉光滑后,用保鲜膜盖上,放置30分钟松弛
第3步
将面团揉成长条形,按每个小剂子15—20g切断。 太阳花形状:先擀成圆形面片,和宝贝用模具按压一个花形,旁边用牙签装饰出台阳光的样子,再将边缘处捏合一下。爱心饼干直接用模具按压即可。
平底锅烧热至发烫时,将做好的饼干胚全部放置锅中,小火烘干即可。 也可将不规则的面片放入蛋糕模底片下面,用锅铲在上面按压,接着翻面,继续按压几十秒,蛋香味十足的金钱饼即出炉。
步骤图:将面团揉成长条形,按每个小剂子15—20g切断。
步骤图:平底锅烧热至发烫时,将做好的饼干胚全部放置锅中,小

童趣版手工小零食金钱饼的做法小贴士

1. 如果喜欢蛋香味更加足一些,可以面粉和鸡蛋接近4:3的比例,我更喜欢“加蛋”做法,蛋清一定要过滤掉金钱饼才会更有蛋香味。
2. 低筋面粉筋度与粘性都比较低,蛋白质含量也是高筋和中筋面粉中最低的,一般用来制作口感松,软,脆的各式锅饼,饼干,小玛芬等等。
3. 因为家里没有炭火烤制,也没有铁片的模具,就想了一个办法,用活底的小蛋糕模具将底片取出,然后在下面放入面团,上面用锅铲按压,锅子是用火红点的煎锅,很好掌握温度,只需要两面按压半分钟,松松脆脆的金钱饼便做好了。

童趣版手工小零食金钱饼的营养分析

童趣版手工小零食金钱饼评论内容

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