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酒酿玉米小圆子的做法步骤

酒酿玉米小圆子的菜谱图片
更新于:2018-02-24
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食材明细

酒酿玉米小圆子的做法详细步骤

第1步
准备材料
把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到粉出现团,改用手揉和成光滑柔软的面团。
步骤图:准备材料步骤图:把糯米粉和玉米粉混合,边加入温水边用筷子搅拌,看到
第2步
取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。
分别搓捏成小圆子。
步骤图:取一块面团,搓成细长条,再用刀切成小块。步骤图:分别搓捏成小圆子。
第3步
锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半清水),大火煮开后,转中火保持锅中沸腾,倒入小圆子。
煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可
步骤图:锅中倒入酒酿,加入1.5倍的清水(一碗酒酿加一碗半步骤图:煮到小圆子全部浮在表面,加入一勺白糖搅拌融化后即可

酒酿玉米小圆子的做法小贴士

1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1:2,喜欢口感细腻的,可以降低玉米粉的比例;当然喜欢吃玉米粉的,可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差,所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1:1的比例来放。

2. 由于玉米粉粘性差,所以加了玉米粉的面团粘性就降低了,搓成小圆子的时候,不能光用搓的手法,要不然很容易就搓散了,要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子,再稍微搓一搓就好了。

酒酿玉米小圆子的营养分析

上一道菜:多芒小丸子的做法[图文]
下一道菜:香烤时蔬里脊肉的做法[图文]

酒酿玉米小圆子评论内容

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