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外酥里嫩葱油饼的做法步骤

外酥里嫩葱油饼的菜谱图片
更新于:2018-05-06
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食材明细

外酥里嫩葱油饼的做法详细步骤

第1步
和面,将面粉倒入合适的容器中,中间挖出个小洞,先往中间加入少许开水和一小部分面粉,再继续加凉水和好面团,将面团揉至光滑,静置30分钟(我是前一天晚上揉好的面团,所以没有拍照),然后将面团揪成大小相同的剂子,取其中一个用手压扁如图。
用擀面杖擀成如图长条状,不要擀太薄(太薄待会第二次擀时容易破皮)
步骤图:和面,将面粉倒入合适的容器中,中间挖出个小洞,先往步骤图:用擀面杖擀成如图长条状,不要擀太薄(太薄待会第二次
第2步
擀好后表面先抹一层菜籽油,然后撒少许五香粉和盐,再撒上葱花铺满整个饼皮
按图中的样子卷起来,边卷边两只手边往两边轻微拽动,使面卷拉长
步骤图:擀好后表面先抹一层菜籽油,然后撒少许五香粉和盐,再步骤图:按图中的样子卷起来,边卷边两只手边往两边轻微拽动,
第3步
卷好后再如图卷成蜗牛形状的卷
卷好如图,最边位置可以压到底部封口
步骤图:卷好后再如图卷成蜗牛形状的卷步骤图:卷好如图,最边位置可以压到底部封口
第4步
将卷好的饼胚压扁,擀成圆饼形
平底锅倒入少量油,烧至六成时放面饼下锅中火煎
步骤图:将卷好的饼胚压扁,擀成圆饼形步骤图:平底锅倒入少量油,烧至六成时放面饼下锅中火煎
第5步
一面煎至金黄后翻面,继续煎
两面都煎至金黄就可以出锅啦,外酥里嫩
步骤图:一面煎至金黄后翻面,继续煎步骤图:两面都煎至金黄就可以出锅啦,外酥里嫩

外酥里嫩葱油饼的做法小贴士

要想葱油饼软嫩,记得要先加少许开水和面。
如果宝宝们和我一样早上起不来,可以晚上先和好面,然后用保鲜膜包住存放在冰箱,第二天早上直接做饼会很快。

外酥里嫩葱油饼的营养分析

下一道菜:火腿豌豆焖饭的做法[图文]

外酥里嫩葱油饼评论内容

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