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土豆炖豆角的做法步骤

土豆炖豆角的菜谱图片
更新于:2017-10-14
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食材明细

土豆炖豆角的做法详细步骤

第1步
土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
步骤图:土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花步骤图:花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱
第2步
锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
步骤图:锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;步骤图:小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
第3步
另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
小火煸出香味后,放入五花肉;
步骤图:另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;步骤图:小火煸出香味后,放入五花肉;
第4步
. 炒至五花肉变色,倒入四季豆;
翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
步骤图:. 炒至五花肉变色,倒入四季豆;步骤图:翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
第5步
放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
步骤图:放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;步骤图:炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
第6步
加入清水,水位至食材的2/3处; 
大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。 
步骤图:加入清水,水位至食材的2/3处; 步骤图:大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。 

土豆炖豆角的做法小贴士

1. 土豆先煎一下,再与其他食材一起炖,口感会更好;

2. 花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋,既不影响入味,也比较干净卫生;

3. 水不需要没过食材,至2/3处即可;

4. 由于土豆提前煎过,可相应缩短炖至时间,这样炖出的土豆绵而不烂,非常好吃。

土豆炖豆角的营养分析

上一道菜:桂花枸杞酿苹果的做法[图文]
下一道菜:柚香椰蓉冰皮月的做法[图文]

土豆炖豆角评论内容

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