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小白菜鸡蛋馅饼的做法步骤

小白菜鸡蛋馅饼的菜谱图片
更新于:2018-03-21
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小白菜鸡蛋馅饼的简介及特色

外脆里嫩,滋味鲜美。就一点醋吃,又香,又不腻人,营养就更不要说了。
菜系及功效:家常菜谱

小白菜鸡蛋馅饼的制作食材:

面粉500g,冷水,350g,小白菜,500g,鸡蛋,2个,香油,1汤匙(15ml)。
虾仁,适量,花生油,适量,花,末,,适量。

小白菜鸡蛋馅饼的做法详细步骤

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

1. 面粉用冷水(加少许盐)和好,揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下,挤干净水分,切碎。虾仁洗净剁碎。

2. 烧热花生油,把鸡蛋炒熟。

3. 小白菜加入鸡蛋、虾仁,再加葱花、姜末、盐、香油,拌匀成馅。

4. 把面团揉一揉搓成长条,做成小剂子,将剂按扁,抹上菜馅,收严剂口,用手按成小饼。

5. 平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟。

小白菜鸡蛋馅饼的做法小贴士

做法提示:做馅饼只用水调面,不放其它辅助用料,一般地说,每500克面粉,大约放350克左右的水进行调制,并且还要看面粉的吃水量,适当进行调整。

小白菜鸡蛋馅饼的营养分析

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