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家乡白斩鸡的做法步骤

家乡白斩鸡的菜谱图片
更新于:2018-08-17
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食材明细

家乡白斩鸡的做法详细步骤

第1步
将整鸡洗净,放入开水中;
水开后,放入姜片和少许黄酒;
第2步
中火煮鸡,大约25分钟后,就可关火;
将鸡迅速拎出,放入冰水里(这样可以让鸡皮变得更脆嫩,切得时候也会很方便)
第3步
3分钟后,即可开始切鸡。
调汁儿(葱花 鲜酱油 少许黄酒 白糖)

家乡白斩鸡的做法小贴士

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

家乡白斩鸡的营养分析

家乡白斩鸡评论内容

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